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Au Burkina Faso, la formation des entrepreneurs en séchage se poursuit sous forme de sessions annuelles; la dernière s’est tenue à Ouagadougou dans l’atelier du Centre Ecologique Albert Schweizer (CEAS). Durant trois semaines, 16 personnes venues de sept pays d’Afrique, dont plusieurs femmes, ont appris les connaissances de base théoriques et pratiques sur les techniques de séchage de fruits et légumes, valorisant ainsi les fruits et légumes locaux.

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