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Au Salvador, lors des troisièmes rencontres nationales intitulées «Sécurité alimentaire et souveraineté», plus de 100 paysans et paysannes sont venus échanger leur savoir et leurs semences locales. Antonia Segura, 65 ans, analphabète, fut une des principales oratrices de ces rencontres, livrant une foule d'explications sur le maïs indigène et soulignant le rôle de la culture indigène maya. Une volonté d'agriculture biologique plus que jamais nécessaire à l'ère de la crise alimentauire.

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